編集部ブログ

ジビエ産業・獣害対策ビジネスの最新トピックを掘り下げて解説します

長野県天龍村で進むジビエ処理施設の整備は、シカやイノシシの命を生かしながら獣害対策と地域経済を結び付ける試みです。衛生管理、集荷、販路づくり、担い手確保の課題を整理し、地域資源を持続的な事業へ変える条件を考えます。

農林水産省が開始した鳥獣被害対策の表彰募集は、単なる駆除を超え、ジビエや皮革などを通じた地域循環型産業への転換を示唆する。現場で進む複合的取り組みとビジネス機会を分析し、持続可能な狩猟経済の未来を考察する。

トランプ米政権が進める農家の自家食肉処理を可能にする規制緩和を、牛肉市場の寡占、衛生管理、地域加工施設、ジビエ活用にも通じる分散型インフラの視点から読み解きます。

福岡県豊前市の先進的なジビエ処理施設を手がかりに、捕獲から衛生管理、加工、販路開拓までを一体化する仕組みを解説。獣害対策を地域ブランドと収益に結びつけるための実務上の課題と、企業が取るべき判断を整理します。

福岡県のジビエ処理施設を手がかりに、捕獲したイノシシやシカを安全な食肉へ転換する仕組みを分析。衛生管理、安定供給、地域連携、販路開拓が事業化の成否を左右する理由と、企業や自治体が取るべき実務対応を解説します。

福岡県のジビエ処理施設を手がかりに、シカやイノシシの捕獲から衛生処理、加工、販売までを地域で循環させる仕組みを分析。安全性、収益性、物流、人材育成の課題と、持続可能な事業モデルの条件を解説します。

橋本尚明が取り組むジビエ・鹿肉の活用を、アスリート支援、鳥獣被害対策、地域経済、食品加工の視点で解説。鹿肉を持続可能な事業へ育てるために必要な流通、品質管理、販路設計を考えます。

西中洲の隠れ家店ラ・レジーアで味わうジビエしゃぶしゃぶを手がかりに、福岡で広がる野生鳥獣肉の価値、衛生管理、飲食店の差別化、地域経済への波及を具体的に読み解きます。

白山市役所で始まったジビエと捕獲を伝えるロビー展を手がかりに、獣害対策を地域産業へ転換する条件を整理。衛生管理、加工施設、販路、データ活用まで、自治体と企業が取り組む実務を解説します。

2026年7月第4週のランチ放浪記は天川村ジビエ食べ歩き、四国物産展のえびすり身天うどん、堂島の王道トリプルカレーを巡る。地域食材のブランディング、加工技術の革新、都市部での消費接点拡大といった観点から、現代の外食産業と地方創生が交差するポイントを深く読み解く。

休暇村乗鞍高原の鹿肉・猪肉・兎肉を使う新メニューを手がかりに、ジビエを観光体験へ転換する意義と、処理・供給・地域連携で事業者が確認すべき実務を解説します。

鳥取湖陵高校の生徒による鹿肉バーガー開発。ジビエの消費拡大と地域経済への影響、持続可能な獣害対策としての価値を専門的視点から分析します。

2026年7月8日テクノロジー

ICTわなが変える獣害対策ビジネスの効率化

捕獲通知と遠隔操作で見回り労力を数分の1に削減するICTわな。クラウド捕獲管理がジビエ利活用率を高める仕組みと、サブスク型へ移行するビジネスモデル、導入の壁と成功条件を解説します。

2026年7月3日流通・販路

プレミアムフード市場で鹿肉が支持される理由と、処理施設の収益を変える「フルユース」の設計。原料供給・OEM・自社ブランドという3つの参入形態と法規制対応の要点を整理します。